非油业务 | 天气转冷,便利店如何进行季节性调整?

发布时间:2020-10-29

最近天气越来越凉爽了,从暑热到秋凉,季节变化的同时,顾客对商品的需求变化是非常明显的,加油站便利店要根据季节变化,及时对自己的商品进行调整啦!

试想一下:夏季,客户满头大汗进店,撞脸的是高度白酒;而大雪飘飘的日子,几十平方的便利店,如果被水及各种功能饮料依然占据着主要排面......这样的便利店恐怕只会刺激顾客收起消费欲望,快进快出走人。

所以根据季节变化和节日对商品进行调整很有必要。那需要调整些什么呢?

调整商品结构

季节变化对商品结构的影响是非常大的,必须在季节变化到来之前,及时调整品类结构,压缩过季商品品类,扩大应季商品的品类。同时,根据品类管理的原则,越是突出的品类越能产生好的销售效果。所以在季节变化之前,必须对销售特别突出的品类进行规划,对特别突出的品类进行结构调整,以此对消费者形成特别强烈的季节商品品类印象。

调整陈列位置和陈列资源

便利店的陈列位置、陈列资源,对商品销售产出的贡献非常巨大,不同的陈列位置,商品销售会有几倍甚至几十倍的差距。

重点陈列位置、陈列资源必须随季节变化而调整

一是季节商品是产生销售贡献最大的商品;

二是季节商品是最能体现门店经营特色的商品;

三是季节商品是最能提示消费者购物的商品。

一般来说,要在每年的春夏、秋冬这两次大的季节变化之前,要把应季的、对销售贡献非常突出的品类调整到例如入口、第一主通道、端架等等最佳陈列位置,把过季商品品类,调整到相对较差的陈列位置。这是必须要做的功课。

在季节变化之时,也必须要把所有好的陈列资源,都调整为季节商品,不仅是为了销量,也是为了油站的形象。

调整便利店季节氛围

商品调整、陈列调整,必须要和便利店的整体氛围相结合。特别是在目前消费者非常重视体验,重视颜值,重视个人感受,重视个性的环境下,门店的季节调整,更必须要和整体的氛围相结合。

如春夏,要营造清爽舒心的氛围,秋冬要营造温暖的感觉。

除此之外,要牢记,季节调整及早不及晚,早调整早给顾客带来季节提示和季节商品信息。在调整时,一定要做好消费分析,市场分析,紧紧抓住消费变化趋势。

大范围的货架调整能够清晰的传递出变季的氛围,同时需要注意关联陈列、重点商品对应,及时排除滞销品,才能提升销售额。